le yaourth des petits gourmands ou le yaourth aux fraises tagada ....

Ingrédients :
1 L de lait entier
30 gr de lait en poudre
1 sachet de ferments lactiques
30 à 40 fraises tagada ;-)

Préparation :
Faire tiédir le lait et les fraises, pour les aider à fondre, si elle ne sont pas tout à fait fondu, les mixer.
Rajouter le ferment ainsi que le lait en poudre, bien fouetter, remplir les pots, les fermer, et laisser travailler la yaourtiére toute la nuit ... 12h pour moi (se reporter à la notice de l'appareil).
Mettre au frais au moins 2h avant de les déguster ;-)
A vos cuilléres les petits enfants !!!!!!

verrine aux petits pois


Ingrédients :
300 gr de petits pois surgelés
1/2 oignon
1/2 kub'or ou maggi
150 ml d'eau
20 cl de créme liquide
sel, poivre selon le goût de chacun

Préparations :
Faire revenir l'oignon émincé avec un petit peu d'huile d'olive, mais trés peu, ne pas le laisser colorer. Y rajouter les petits pois, l'eau, le 1/2 maggi, laisser cuire doucement à couvert 20 bonnes minutes, gouter un pois pour vérifier la cuisson.
Hors du feu, y rajouter la créme, puis mixer jusqu'à l'obtention d'une bonne créme, pas trop liquide, car elle doit pouvoir se manger à la cuillére.
Pour la déco saupoudrer de piment d'espelette, ou de paprika.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir !!!
Voili, voilou !!!!

Tiramisu aux framboises




Pour cette recette il vous faut :



3 oeufs
200 gr de mascarpone
80 gr de sucre en poudre
16 spéculoos
250 gr de framboises fraiches ou surgelées

Tout d'abord vous allez mettre quelques framboises de côté pour la déco, puis écrasez le reste dans un bol avec 20 gr de sucre.

Aprés avoir séparé les jaunes des blancs, vous allez mélanger les jaunes avec 50 gr de sucre, jusqu'à obtention d'une mousse blanche et y ajouter le mascarpone.
Bien fouetter jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux (moi j'ai utilisé un batteur électrique ;-)).
Puis monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs à la préparation mascarpone jaune.


Dans des verres vous allez superposer une couche de spéculoos cassés en petits bouts, une couche de framboises écrasées et enfin une couche de préparation à la mascarpone. Et ainsi de suite ....


Et aprés 2h de repos au frais ....


Huuummmmmm, il n'y a plus qu'à savourer !!!!

Moules mariniéres au curry

le plus long est de nettoyer les moules .... vous les versez dans le bac de votre évier dans de l'eau bien fraiche, vous les grattez, vous leur enlevez "la moustache" ( je ne sais pas comment ça s'appelle !!! lol) ... moi je les cuisine dans ma cocote minute ....

Ingrédients :

1 noisette de beurre
1 échalotte
1 cc de curry
1 flacon de vin blanc
1 ou 2 flacon de créme fraiche
2 litres de moules


je fais chauffer ma cocotte, j'y fais fondre un peu de beurre dans lequelle je fais revenir un peu d'échalotte, à peine doré, je verse un petit flacon de vin blanc, une cuillére à café de curry, 1 ou 2 petits flacons de créme fraiche et là je verse mes moules, je les remue pour les mélanger à la sauce et je couvre 10 minutes pour qu'elle s'ouvre bien ... pas trop longtemps sinon elle se ratatine et c'est trop cuit et moins bon. Ce plat s'accompagne avec des frites biensur.

Pêche Melba maison .....



Rien de bien sorcier, mais super bon .....

2 ou 3 boules de glace vanille ( faites maison si vous possédez une sorbetiére, moi c'était toute prête, pas encore investit)
2 Oreillons de pêches au sirop maison (la recette est sur le blog)
2 cuillére à café de confiture de fraises maison (idem recette sur le blog)
Chantilly toute prête (jamais essayé de la faire)

Un vrai délice !!!!

Ragoût d'agneau ....

un vrai régal ....

Ingrédients :

1,5 kg de collier d'agneau
2 oignons
1kg de carottes
1 petite boite de tomates concassées
1 boite de flageolets
thym, 4 épices, 1 maggi kub'or


dans une cocotte, vous faites revenir l'oignon et l'agneau avec de l'huile d'olive, vous salez. Une fois tout cela bien doré vous rajoutez la boite de tomate, les carottes coupées en rondelles, un maggi, du thym , vous saupoudrez d'un peu de 4 épices et vous rajoutez de l'eau de façon à ce que la sauce recouvre la viande. vous fermez votre cocotte minute et laissez cuire 20-30 minutes. Ensuite vous pouvez mettre la boite de flageolets, vous remettez à cuire un peu que ces derniers cuisent ....

Certains mangent ce plat tel quel d'autres l'accompagnent de riz ou y rajoutent des pommes de terres .... à vous de voir !!!!